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Une soirée japonaise

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Salade de crevettes à la piémontaise

Préparation: 20 min
Cuisson: 25 min

Pour 8 personnes

• Lavez et essuyez les blancs de poireaux. Faites-les cuire 20 min dans de l'eau salée.
• Lavez les pommes de terre, faites-les cuire pendant 25 min dans de l'eau salée.
• Rincez et égouttez le maïs. Lavez et épépinez les tomates, puis coupez-les en dés.
• Dans un grand saladier, mélangez l'ail haché avec le jus de citron, le sel et poivre. Versez l'huile en fouettant.
• Dès que vos pommes de terre sont cuites, égouttez les. Pelez-les encore tièdes, puis débitez?les en petits cubes. Rafraîchissez les poireaux sous l'eau froide, égouttez-les. Tranchez-les en tronçons de 2 cm environ.
• Mélangez délicatement dans la sauce les cubes de pommes de terre et les dés de tomates, les crevettes, les tronçons de poireaux et les grains de maïs. Parsemez de ciboulette ciselée.

   © 2006 Serge Bonnier • Mail