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Calmars au curry

Pour 4 personnes

800 g de calmars
4 tomates
1 carotte
2 oignons
2 gousses d'ail
40 g de raisins secs
25 cl de lait de coco
1 c. à soupe de crème
2 c. à soupe de curry
3 c. à soupe d’huile
Sel et poivre

Chauffez 1 cuillère d’huile dans une sauteuse. Faites.y revenir la carotte, les oignons et l’ail, le tout pelé et haché, pendant 2 min sans laisser colorer, Retirez du feu et incorporez le curry et les raisins secs. Salez légèrement.
Chauffez le reste d'huile dans une poêle. Faites revenir les calmars émincés 5 min.
Versez le jus qu'ils ont rendu dans la sauteuse. Ajoutez les tomates pelées et concassées. Cuisez encore 15 min.
Ajoutez le lait de coco et la crème. Réchauffez les calmars dans cette sauce.
Accompagnez de riz basmati.