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Une soirée japonaise

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Galette aux oignons et à la sauge

Préparation : 15 min
Attente: 1 h
Cuisson : 30 min

Pour 4 personnes

300g de pâte à pain 10g de beurre 3 oignons 5 c. à soupe d'huile 2 brins de sauge 1 c. à soupe de farine 1 c. à soupe de gros sel, poivre.

• Pelez et émincez les oignons en anneaux très fins. Mettez-les sur une assiette, saupoudrez-les de gros sel et laissez dégorger environ 1h. Etalez légèrement la pâte à pain à la main sur un plan de , travail fariné et versez au milieu 3 cuillerées d'huile et le beurre. Amalgamez ces ingrédients à la pâte, puis étalez-la sur une épaisseur de 3 mm, en rond ou en rectangle, en relevant le bord.
• Egouttez et répartissez les oignons sur la pâte, parsemez-les de feuilles de sauge. Arrosez du reste d'huile, poivrez, puis laissez reposer pendant 30 min environ.
• Dix minutes avant d'enfourner la galette, préchauffez le four à th. 7 (210 °C). Faites cuire pendant 25 à 30 min et servez dès la sortie du four, avec une salade.

Conseil
Cette galette peut aussi être réalisée avec de la pâte à pizza.
Vous trouverez l'une comme l'autre chez le boulanger, ou bien surgelées, en grande surface.

   © 2006 Serge Bonnier • Mail