Recettes 

Une soirée japonaise

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Une sélection de recettes que j'ai réalisées et apprécié

Il ne s'agit donc pas de recettes à la réalisation et aux quantités aléatoires ;-)

Potages	Potage de chicons
	Velouté de potiron aux moules
Entrées	Céléri-rave aux oignons et aux tomates
	Concombre aux crevettes et au fromage blanc
	Moelleux de lapin au cognac et fruits secs
	Pâté de lièvre
	Petites bouchées de saumon mariné
	Poireaux à la polonaise
	Salade de crevettes à la piémontaise
	Salade de morue à la catalane
	Salade de petits poulpes au vin blanc
	Terrine de raie aux tomates confites
	Terrine de saumon aux herbes
Plats	Agneau à la crème d'ail et petits farcis
	Agneau en ragoût safrané au potiron
	Bouchées d'agneau à la mode de Sisteron
	Braisé d'agneau aux deux olives
	Brochettes de la mer
	Brochettes de porc au curry
	Brochettes de poulet aux échalottes
	Calmars au curry
	Canard aux pêches
	Chou gtatiné à la béchamel
	Côtelettes de porc au miel et soja
	Galette aux oignons et à la sauge
	Gratin de chicons au saumon fumé
	Lasagne aux bettes, fromage de chèvre et au saumon
	Pâtes au pistou et à la menthe fraîche
	Pieds-de-mouton, saumon fumé et oeuf poché
	Pizza tarantina à l'origan
	Salade de pâtes au pistou
	Salade liégeoise
	Semoule à la marinière
	Soupe de l'île de beauté à l'ail et au basilic
	Spaghettis aux bettes
	Tagliatelles à la méridionale
	Tajine d'agneau aux chicons
	Tajine d'agneau aux oignons, aux olives violettes et aux citrons confits
	Tajine de poisson aux mangues
Accompagnements	Pommes de terre au laurier frais
	Salade de champignons et sauce crémeuse
	Salade de chou rouge au lard
	Salade de feuiles vertes de bettes au pois chiches
	Salade de haricots
	Salade de pommes de terre
	Salade de pomme de terre, brocolis et chou-fleur
	Salade toscane
Desserts	Bananes parfumées au miel citronné et tartare de fraises
	Glace aux lichis et sirop de gingembre
	Glace avocat-chili au yaourt
	Glace au speculoos
	Tarte épicée à la noix de coco
	Tarte meringuée aux deux citrons
	Truffes amères enrobées de thé vert Matcha en poudre

   © 2006 Serge Bonnier • Mail